અથાણામાંથી બચેલા તેલનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરવો સ્વાસ્થ્ય અને સ્વાદ માટે બંને દ્રષ્ટિએ મહત્વપૂર્ણ છે. ઘણી વખત બોટલમાં રાખેલ અથાણું ખતમ થઈ જાય છે પણ તેનું તેલ બોટલમાં ભરેલું રહે છે. ત્યારે મોટાભાગની મહિલાઓ આ તેલ ફેંકી દેતી હોય છે. જો તમે અત્યાર સુધી આવું કરતા આવ્યા છો તો હવેથી તમે આ ભૂલ ન કરશો. આજે અમે તમને અથાણાના તેલનો શ્રેષ્ઠ રીતે ઉપયોગ કરી શકાય તેને લઈને મહત્વની ટીપ્સ આપીશું. જેનાથી તમારા ભોજનનો સ્વાદ તો વધશે સાથે-સાથે મોંઘુ તેલ તમારા કામમા આવશે.

ગુજરાતી લોકો વિવિધ પ્રકારના અથાણાંના ખાવાના શોખીન હોય છે. સૌથી વધુ કાચી કેરીનું અથાણું અને ગુદાનુ અથાણુ લોકોનું ફેવરીટ છે. આ ઉપરાંત બાળકોને સ્વાદ સાથે સ્વાસ્થ્ય તંદુરસ્ત રાખવું હોય તો માતાઓ કેરી, ચણા અને મેથીનું અથાણુ પણ બનાવતી હોય છે. આ અથાણાનો ઉપયોગ થઈ જાય પછી અનેક વખત તેમાં તેલ રહી જાય છે. તમે બોટલમાં બચેલા અથાણાના તેલનો તમારી રસોઈમાં ફરીથી ઉપયોગ કરી શકશો. ચાલો જાણીએ કે બચેલા અથાણાના તેલનો ફરીથી ઉપયોગ કેવી રીતે કરી શકાય. 

અથાણાના તેલનો ફરીથી ઉપયોગ કરવા માટે આ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરો

મસાલા માટે ઉપયોગ કરો

અથાણાંના તેલમાં રહેલા મસાલા અને સ્વાદનો ઉપયોગ ખોરાકને મોસમ બનાવવા માટે કરી શકાય છે. દાળ, શાકભાજી અથવા કઢીનો સ્વાદ વધારવા માટે તેને તેમાં ઉમેરો. પરાઠા કે પુરીના લોટમાં અથાણાનું તેલ ભેળવીને, તમે બંનેનો સ્વાદ વધારી શકો છો. અથાણાંના તેલનો ઉપયોગ ચિકન, માછલી અથવા પનીરને મેરીનેટ કરવા માટે પણ કરી શકાય છે. આ રેસીપીને મસાલેદાર અને તીખો સ્વાદ આપે છે.  તમે અથાણાના તેલને લીલી ચટણી, દહીં અથવા અન્ય વાનગીઓમાં ઉમેરીને તેનો સ્વાદ વધારી શકો છો. તમે બટાકા, રીંગણ અથવા ભીંડા જેવા શેકેલા શાકભાજીમાં થોડું અથાણું તેલ ઉમેરીને તેનો સ્વાદ વધારી શકો છો. સૂપમાં થોડો અથાણાનો મસાલો ઉમેરીને સામાન્ય સૂપને પણ સ્વાદિષ્ટ અને મસાલેદાર બનાવી શકાય છે.

સાવચેતીઓ રાખો

અથાણાના તેલનો ફરીથી ઉપયોગ કરતા પહેલા, ખાતરી કરો કે તેલ બગડેલું કે દુર્ગંધયુક્ત ન હોય. ખરાબ તેલનો ઉપયોગ તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. તેલને સ્વચ્છ અને સૂકા કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરો કારણ કે તે બેક્ટેરિયાના વિકાસનું જોખમ ઘટાડી શકે છે. અથાણામાંથી બચેલા તેલનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરવો સ્વાસ્થ્ય અને સ્વાદ માટે બંને દ્રષ્ટિએ મહત્વપૂર્ણ છે.