ઉનાળામાં અત્યારે મોટાભાગની ગૃહિણીઓ આખા વર્ષ માટે ઘઉ સ્ટોર કરતા હોય છે. આપણા રોજિંદા જીવનમાં ઘઉંનો વધુ ઉપયોગ થાય છે. ઘઉમાંથી બનતા પરોઠા, ભાખરી અને પુરી સાથે જુદા-જુદા શાકભાજી ભોજનમાં લેવાતા હોય છે. પરંતુ કેટલાક લોકો ઘઉં ખાવાથી વજન વધતુ હોય તેવી માન્યતા ધરાવે છે અને એટલે ઘઉં ખાવના ટાળવા લાગે છે. ઘઉંના સેવનને લઈને લોકોમાં ભ્રામક માન્યતા જોવા મળે છે. ઘઉં એક એવું અનાજ છે જેને ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ધરાવતો ખોરાક માનવામાં આવે છે અને તેને ખાવાથી શરીરને કેલરી મળે છે. જો તમે ઘઉં ખાવાથી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યા થતી હોય તો તેમાં પદ્ધતિમાં થોડો બદલાવ લાવો. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે બાફેલા ઘઉં ખાઓ છો, તો તમે ઘણી સમસ્યાઓથી બચી શકો છો. આમાંની એક સમસ્યા ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ છે. 

ઘઉં ખાવાના ફાયદા:

વાસ્તવમાં, શરીરમાં બિનઆરોગ્યપ્રદ ચરબી (ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ માટે બાફેલા ઘઉંના ફાયદા) વધે છે ત્યારે કોલેસ્ટ્રોલ વધે છે. આ સ્થિતિમાં, આ ધમનીઓમાં એકઠા થવા લાગે છે અને પછી રક્ત પરિભ્રમણને અસર કરે છે. આ સ્થિતિમાં, જ્યારે તમે ઘઉંને ઉકાળો છો અને ખાઓ છો, ત્યારે તેમાં ફાઇબરનું પ્રમાણ વધે છે અને તે તેની સાથે ખરાબ ચરબી લિપિડ્સને દૂર કરે છે. આ રીતે તે ધમનીઓ સાફ કરે છે અને ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે.

આ માટે, પહેલા ઘઉંના દાણા તોડી નાખો અથવા તેનો દાળિયો લો અને તેને પાણીમાં ઉકાળો. ઉકળતી વખતે તેમાં ડુંગળી, મરચાં, લીલા ધાણા અને બધા મસાલા નાખો. હવે તેને રાંધો અને ખાઓ. આ રીતે, તમારા શરીરને ઉર્જા આપવાની સાથે, તે તમને ઘણી બીમારીઓથી બચાવવામાં મદદરૂપ થશે.

આ સમસ્યાઓમાં પણ અસરકારક:

જો તમે વજન ઓછું કરવા માંગતા હોવ તો પણ તમારે ઘઉંના દાણા ઉકાળીને ખાવા જોઈએ. તે મેટાબોલિક રેટ વધારે છે જે વજન ઘટાડવા તરફ દોરી જાય છે બાફેલા ઘઉં પાચનક્રિયા સુધરે છે એટલે કે બાફેલા ઘઉં ખાવાથી આંતરડાની ગતિ ઝડપી બને છે અને પેટ સાફ રહે છે અને કબજિયાત જેવી સમસ્યાઓથી બચાવે છે. આ ઉપરાંત, બાફેલા ઘઉંના દાણા ખાવાથી ફેટી લીવરની સમસ્યા થતી નથી અને ઘણી બીમારીઓથી બચી શકાય છે. આ ઉપરાંત, તે આંતરડાની ગતિ વધારવામાં પણ અસરકારક છે. ઘઉંની એક રોટલીમાં ભરપૂર ગુણો હોય છે. ઘઉંના સેવનથી હાર્ટ પ્રોબ્લેમ, કેન્સર, લોહીની ઉણપ, સાંધાનો દુખાવો, ડાયાબિટીસ, બ્લડપ્રેશર તેમજ પથરી સંબંધિત સમસ્યામાં રાહત આપે છે.