New Gujarat Samachar

ઉનાળામાં દહીં ખાવું સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણી રીતે ફાયદાકારક છે. લોકો કાકડી સાથે અને વિવિધ રીતે રાયતા બનાવવાનું અને પીવાનું પસંદ કરે છે. તે એક પ્રોબાયોટિક છે, જે આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ સારું માનવામાં આવે છે.

ઉનાળામાં લોકો તેને પોતાના આહારમાં ચોક્કસ સામેલ કરે છે. ઘણા લોકો બજારમાંથી દહીં ખરીદે છે, પરંતુ મોટાભાગના લોકો તેને ઘરે બનાવવાનું પસંદ કરે છે.

ઉનાળાની ઋતુમાં દહીં ઝડપથી ખાટું થઈ જાય છે, આ એક સામાન્ય સમસ્યા છે. આનું કારણ તેને સંગ્રહ કરતી વખતે થયેલી કેટલીક ભૂલો હોઈ શકે છે. જો દહીં બનાવતી વખતે કેટલીક મહત્વપૂર્ણ બાબતોનું ધ્યાન રાખવામાં આવે, તો દહીંને માત્ર યોગ્ય સ્વાદમાં જ સેટ કરી શકાતું નથી પરંતુ ખાટાપણું પણ મર્યાદિત કરી શકાય છે.

દૂધ વધારે ગરમ ન કરો.

દહીં બનાવતી વખતે, ઘણા લોકો દૂધને ખૂબ ગરમ કરે છે. પરંતુ આ ટાળવું જોઈએ. દહીં બનાવવા માટે, દૂધને ઉકાળ્યા પછી થોડું ઠંડુ કરવું જરૂરી છે. ઉનાળામાં દૂધ હૂંફાળું હોવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે ઊંચા તાપમાને દહીંમાં બેક્ટેરિયા વધે છે જેના કારણે દહીં ઝડપથી ખાટા થઈ જાય છે.

સીધા ફ્રિજમાંથી કાઢીને દૂધમાં ના ઉમેરો

ઉનાળામાં, દહીંનો ઉપયોગ ઓછો કરવો જોઈએ કારણ કે તેનો વધુ માત્રામાં ઉપયોગ કરવાથી દહીં ઝડપથી જામી જશે અને ખાટું થઈ જશે. સામાન્ય રીતે એક લિટર દૂધ માટે 1 થી 1.5 ચમચી દહીં પૂરતું હોય છે. આ સિવાય જૂનું દહીં એટલે કે જામન ખૂબ ઠંડુ ન હોવું જોઈએ, એટલે કે તેને સીધા ફ્રિજમાંથી કાઢીને દૂધમાં ઉમેરવું જોઈએ નહીં. ખાટા દહીંને ઓરડાના તાપમાને થોડું ગરમ થવા દો, પછી તેને દૂધમાં ભેળવી દો.

દહીં સેટ થવાનો સમય ઓછો રાખો.

ઠંડીની સરખામણીમાં, ઉનાળામાં દહીં ફક્ત 4 થી 5 કલાકમાં સેટ થઈ જાય છે, જ્યારે શિયાળામાં 7 થી 8 કલાક કે તેથી વધુ સમય લાગી શકે છે. જો તમે તેને લાંબા સમય સુધી બહાર રાખશો તો તે વધુ ખાટા થઈ જશે. તેથી, ઉનાળામાં, દહીંને 4 થી 5 કલાક પછી જ ફ્રિજમાં મૂકો જેથી તે વધુ ખાટા ન થાય.

યોગ્ય વાસણ પસંદ કરો

દહીં સેટ કરવા માટે માટી અથવા કાચના વાસણો શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે. આ વાસણો તાપમાન સંતુલિત રાખે છે અને દહીંનો સ્વાદ સારો રાખવામાં મદદ કરે છે. એલ્યુમિનિયમના વાસણમાં દહીં નાખવાથી તે ઝડપથી ખાટું થઈ શકે છે.

સ્થળનું ધ્યાન રાખો

ઉનાળામાં દહીંને સીધું ગરમ રસોડામાં કે તડકામાં ન રાખો કારણ કે તેનાથી દહીં ખૂબ જ ઝડપથી ખાટા થઈ જશે. દહીંને છાંયડાવાળી, ઠંડી જગ્યાએ મૂકો અને 4 થી કલાક પછી તેને ફ્રિજમાં રાખો. આ સમયે તાપમાન થોડું ઓછું હોવાથી સાંજે દહીં બનાવવું વધુ સારું રહેશે.

Disclaimer: આ માહિતિ માત્ર જાણકારી માટે છે, સંદેશ તેની પુષ્ટિ કરતું નથી. કોઈપણ ઉપચાર કરતાં પહેલા નિષ્ણાંતની સલાહ લેવી આવશ્યક છે.

Tips: ઉનાળામાં સ્વાદિષ્ટ, ઘટ્ટ દહીં સરળતાથી બનાવી શકો છો, આ રીત અપનાવો

Leave a Reply Cancel reply

Astrology
Shani Jayanti 2025 : આજે શનિ જન્મ જંયતિ, સૂર્યપુત્રની સાધનાથી પનોતી ટળશે

Fashion
Winterમાં કાશ્મીરના આ 5 સુન્દર સ્થળો પર કરો પ્રવાસ, અનુભવશો ધરતી પરના સ્વર્ગનો મનોરંજન

Fitness
World TB Day 2025 : ભારતમાં આ દિગ્ગજોના ટીબીથી થયા મોત,જાણીલો થીમ

Lifestyle
Weight Loss કરવા બદામ કે ડાર્ક ચોકલેટ, કોનું સેવન વધુ લાભકારક

Mahakumbh
Mahakumbh 2025: 130 બોટવાળા નાવિક પરિવારે 45 દિવસમાં કરી 30 કરોડની કમાણી

Political
Honeytrap માં ભારતના જાણીતા 48 નેતાઓ ફસાયા, વિધાનસભામાં હડકંપ મચી ગયો

Subscribe

Tips: ઉનાળામાં સ્વાદિષ્ટ, ઘટ્ટ દહીં સરળતાથી બનાવી શકો છો, આ રીત અપનાવો

Leave a Reply Cancel reply

Related Post